iArtisan est la première newsletter française qui vous fait découvrir l’innovation et les tendances dans l’Artisanat (alimentation & gastronomie, bâtiment, services & fabrication et Artisanat d’art).

Chaque jeudi à midi, 5 minutes de lecture passionnante pour être à la pointe de l’innovation dans votre domaine.

Que vous soyez Artisan, tech addict ou simple curieux, vous allez adorer !

Ensemble, imaginons l’Artisan du futur.

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

L’OUTIL DE PAIEMENT INCONTOURNABLE DANS LE BÂTIMENT 👷‍♂️

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BÂTIMENT : L’APPEL DE LA DERNIÈRE CHANCE A ÉTÉ ENTENDU 🙏

Suite à son appel de la dernière chance en décembre dernier, la Confédération de l'Artisanat et des Petites Entreprises du Bâtiment (CAPEB) a obtenu une révision majeure du dispositif MaPrimeRénov et la simplification de la qualification RGE.

Vendredi 8 mars, Christophe Béchu (Ministre de la Transition écologique) et Guillaume Kasbarian (Ministre du Logement) ont dévoilé les mesures correspondant aux axes définis avec la CAPEB le 15 février dernier. Cette dernière salue ces décisions, considérant qu'elles relanceront le marché de la rénovation énergétique, en baisse depuis l'entrée en vigueur de la réforme de MaPrimeRénov.

Ces arbitrages reflètent largement les demandes de la CAPEB pour soutenir les entreprises artisanales du bâtiment et encourager les travaux pour un plus grand nombre de ménages.

Les mesures prises comprennent :

• La simplification des dossiers administratifs par leur dématérialisation;

• L'introduction d'une nouvelle voie d'accès à la qualification RGE par la validation des acquis de l'expérience;

• La création d'un fichier unique des travaux aidés;

• La réalisation de contrôles proportionnels à l'activité des entreprises

• Ainsi que d'autres mesures visant à favoriser l'implication des entreprises artisanales dans la rénovation énergétique.

En termes de réformes de grande ampleur, le Gouvernement a décidé de réintroduire les mono-gestes dans les travaux éligibles à MaPrimeRénov, de supprimer l'obligation de fournir un DPE avant ces travaux, d'accélérer les agréments des Accompagnateurs Rénov' et de faciliter les groupements d'entreprises pour les travaux.

La CAPEB estime que ces mesures relanceront l'activité des entreprises artisanales du bâtiment dans le domaine de la rénovation énergétique en 2024. Elle surveillera leur mise en œuvre et envisage d'optimiser MaPrimeRénov pour les années à venir.

Le président de la CAPEB, Jean-Christophe Repon, se félicite du dialogue constructif avec le gouvernement, soulignant les bénéfices pour les ménages, les entreprises, l'environnement et les engagements nationaux.

L’ACTU COCORICO 🇫🇷

L’IMPRIMANTE 3D QUI FAIT DES GÂTEAUX

C’est l’histoire d’une innovation à la française soutenue par le pâtissier star Pierre Hermé.

Mercredi 6 mars, l'ultime épisode de la saison 4 de Qui veut être mon associé ? sur M6 a donné sa chance à La Pâtisserie Numérique, une entreprise de la “foodtech” fondée par  Marine Coré-Baillais, experte en impression 3D, multi-entrepreneure et pâtissière.

Créée en 2018, cette start-up met le meilleur de la technologie au service du génie des Chefs, de leur vision, leur permettant de créer, grâce à son robot Patiss3, des joyaux culinaires en impression 3D alimentaire, les aidant à préserver leur personnel et à les fidéliser.

Pour maintenir le réseau de production local des boulangeries-pâtisseries artisanales face à la concurrence de nouveaux acteurs puissants, il était crucial pour cette entreprise de moderniser leur outil de production.

Selon sa fondatrice, La Pâtisserie Numérique a vocation à “armer” les boulangers, pâtissiers, hôteliers et restaurateurs pour produire à 100% chez eux, avec des conditions et des horaires de travail soutenables, et se concentrer ainsi sur leur métier : le goût.

Pour la petite histoire, La Pâtisserie Numérique a développé, en collaboration avec l’Université de Technologie de Troyes, un modèle d’impression 3D de la rose sud de Notre-Dame de Paris. Découvrez-le en 2 mn, c’est absolument fascinant👇

Vous souhaitez prendre RV avec l’équipe pour comprendre comment Patiss3 peut changer votre activité ? 👉 C’est par ici

L’excellence technologique française au service de la Gastronomie

ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇩🇰

RÉVOLUTION DANS LA CONSTRUCTION 🤖

Le secteur de la construction a lui aussi été profondément transformé par l'avènement des imprimantes 3D robotisées, capables de construire des structures en béton en à peine quelques heures.

Voici COBOD, le leader mondial danois dans le domaine de l'impression 3D pour la construction, qui s'est fixé pour objectif de révolutionner l'industrie de la construction grâce à son expertise reconnue en robotique et en automatisation 3D à l'échelle mondiale.

En 2017, COBOD réalise sa première construction en 3D à Copenhague. 7 ans plus tard, cette entreprise est devenue le leader incontesté de ce secteur. Cette ascension fulgurante s'explique par la forte demande de cette technologie dans le secteur.

Que ce soit pour la rénovation, la fabrication d'éléments complexes ou la production en petite série pour des projets artistiques, l'impression 3D offre des solutions rapides et économiques. 

Elle permet en outre une liberté d'expression et une créativité sans précédent, impossibles à atteindre avec les méthodes traditionnelles de construction.

Visitez en 40 sec un maison imprimée par COBOD en Arabie Saoudite, c’est à peine croyable 👇

Le futur en construction, littéralement.

LA MINUTE CULTURE

L’Artisanat et les métiers d’Art sont porteurs d’histoire, d’idées et de tradition.

Chaque semaine, on vous fait découvrir un livre, un lieu, un magazine, un podcast, un documentaire ou une série valorisant une innovation, un métier artisanal, une époque ou un savoir-faire. Qui nous a marqués.

SECRET DE DIRIGEANT : JEAN SULPICE, CHEF 2 ÉTOILES

Jean Sulpice, chef étoilé vivant en Haute-Savoie, incarne l'harmonie entre sa passion pour la cuisine et son amour de la nature. Inspiré par Marc Veyrat et imprégné de son environnement naturel, il trouve son bonheur dans les champs avec les cultivateurs ou sur le Lac d'Annecy avec les pêcheurs.

À la tête de l'Auberge du Père Bise, une institution centenaire, Jean Sulpice combine sa créativité culinaire avec un mode de vie actif, pratiquant le sport régulièrement.

Il a été propulsé au sommet de la gastronomie européenne à seulement 32 ans avec un établissement à Val Thorens, puis a repris l'Auberge du Père Bise en 2017, où il a décroché une deuxième étoile au Guide Michelin en 2018. Son engagement envers le terroir et son dévouement à l'excellence gastronomique font de lui une figure respectée dans le monde de la Gastronomie.

Au micro de Céline Kajoulis sur Radio Classique, le Chef se dévoile en toute intimité, 33 mn inspirantes pour tous les entrepreneurs et gastronomes.

C’est terminé pour aujourd’hui. Merci pour votre fidélité et pour vos messages toujours aussi encourageants 💝.

À jeudi prochain,

La rédaction

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