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Cet été, iArtisan adopte un format allégé : une formule idéale à emporter partout, à savourer les pieds dans l’eau, pour rester inspiré, même en vacances. Profitez bien ☀️

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

BAYROU SONNE L’ALARME : RIGUEUR OU FAILLITE 🩸

En dénonçant la dépendance de la France à la dépense publique, le Premier Ministre a tenu un discours pragmatique et offensif sur la situation financière du pays. Tentant de rassurer à droite comme à gauche, il a égrené une liste de mesures, sans garantie que son plan soit adopté par une Assemblée divisée.

Les annonces faites mardi 15 juillet s’inscrivent dans un moment charnière pour les finances publiques françaises. Alors que la dette frôle les 115 % du PIB, que les déficits persistent et que les marges de manœuvre budgétaires se réduisent, le temps semble venu pour la prise de décisions fortes.

C’est précisément ce que propose François Bayrou avec une série de recommandations destinées à rétablir l’équilibre des comptes publics et à relancer la production nationale.

Objectif : revenir à 2,8 % de déficit public en 2029 (3 % étant le seuil au-dessous duquel la dette n’augmente plus)

Gel des dépenses de l’État (hors défense et charge de la dette) réduction progressive du nombre de fonctionnaires (-3 000 emplois publics en 2026, non-remplacement d’un fonctionnaire sur 3), baisse des dépenses de santé et des dotations aux collectivités ou encore année blanche ( = gel des pensions de retraite du régime général, des prestations sociales, des allocations logement, des allocations aux adultes handicapés…), mise à contribution des revenus les plus élevés et des grandes entreprises : la tonalité est claire, celle de la rigueur. 

Sans oublier la possible suppression de 2 jours fériés dans l’année qui a provoqué une levée de boucliers dans l’opinion…

Un cap assumé, que l’exécutif semble prêt à suivre, et qui répond à un consensus de plus en plus large chez les économistes sur la nécessité de freiner l’endettement structurel du pays.

Les petites entreprises, entre adhésion et prudence

Pour les entreprises, et en particulier les plus petites – artisans, commerçants, professionnels libéraux – les implications sont à double tranchant.

D’une part, la stabilisation des finances publiques est un objectif indispensable à moyen terme : contribuer à restaurer un cadre économique plus stable, limiter la pression fiscale à venir et éviter une perte de confiance des marchés qui finirait par renchérir le coût du crédit pour tous.

D’autre part, à court terme, plusieurs points de vigilance apparaissent.

Le maintien du barème de l’impôt sur le revenu, s’il n’est pas corrigé pour tenir compte de l’inflation, pourrait peser sur les entreprises individuelles. La remise en cause de certaines niches fiscales, comme la TVA réduite dans certains secteurs ou les aides à l’apprentissage, fait également craindre des effets collatéraux pour les plus petits employeurs, déjà confrontés à des marges fragiles et à une tension continue sur l’emploi.

C’est dans ce contexte que les organisations professionnelles, comme l’U2P, appellent à un équilibre : accompagner la rigueur budgétaire d’un soutien ciblé aux acteurs économiques de proximité, sans quoi la relance productive risquerait de rester un vœu pieux.

Michel Picon, président de l’U2P, a salué les orientations du Premier Ministre qu’il juge lucides face à la crise budgétaire, et appelle les parlementaires à les examiner avec diligence et responsabilité.

À l’Assemblée de prendre ses responsabilités pour éviter l’effondrement budgétaire…

ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇨🇳 

_{LE COMMERCE DU FUTUR, C’EST MAINTENANT} 🚀

La Chine s'impose comme un géant de la robotique humanoïde.

D’après un rapport récent de la banque américaine Morgan Stanley, le pays aura produit plus de 250 000 robots de ce type d’ici 2030.

Parmi les étoiles montantes du secteur, une jeune entreprise de Pékin attire déjà tous les regards : Galaxy General Robot Co., plus connue sous le nom de Galbot.

Fondée en mai 2023, la startup a lancé en mars dernier son tout premier modèle, le G1. Ce robot semi-humanoïde monté sur roues, doté de deux bras agiles, est conçu pour automatiser des tâches clés dans les points de vente : inventaire, réapprovisionnement, service, livraison, emballage…

Grâce à l’intelligence artificielle développée en interne, le G1 peut manipuler jusqu’à 5 000 types de produits différents. Et son installation se fait en à peine une journée.

Une dizaine de commerces à Pékin l’ont déjà adopté. Objectif : une centaine d’installations d’ici un an. À peine née, la start-up rêve déjà de réinventer le quotidien du commerce de détail.

Galbot vient tout juste de lever 153 M$ lors d’un nouveau tour de table, portant ses financements à 335 M$ en deux ans 🚀.

Découvrez en 3 min Galbot G1 en train de servir un verre, ranger, nettoyer… c’est déconcertant 👇

La robotisation redessine le commerce, et ce n’est que le début.

MICHEL TROISGROS, LA CUISINE DANS LE SANG 🦞

Élu meilleur chef du Monde en 2017, Michel Troisgros est l'un des plus grands cuisiniers de sa génération. Héritier d'une famille de restaurateurs qui officient depuis 1930 derrière les fourneaux du même restaurant, il a tenu les rênes de cette institution culinaire pendant 27 ans.

L’histoire de cette dynastie de la gastronomie française commence en 1930, date d’ouverture du premier restaurant face à la gare de Roanne, la maison Troisgros.

Trois étoiles Michelin obtenues en 1968 — jamais perdues depuis — font d’elle le restaurant triplement étoilé le plus ancien au monde. 

Michel Troisgros reprend le flambeau en 1996 et impose sa patte : une cuisine subtile, métissée des saveurs de France, d’Italie et du Japon. 

Chef de l’année pour Gault & Millau en 2003, puis meilleur chef du monde en 2017 selon le magazine Le Chef, il passe la main à son fils, César, en 2023. 

Mais comment créer sans trahir l’héritage ? Comment transmettre sans se répéter ? 

L’excellente émission À voix nue sur France Culture nous plonge dans cette quête intime et universelle : celle d’un homme, d’une saga familiale, d’un nom, et d’une vision du goût.

5 épisodes de 30 minutes qui vous mettront l’eau à la bouche (accès gratuit !) 😋 👇

💝

Et voici pour aujourd’hui, merci pour votre confiance :)

À jeudi prochain,

La rédaction

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