iArtisan est la première newsletter française qui vous fait découvrir l’innovation et les tendances dans l’Artisanat et le Commerce de proximité.

Chaque jeudi à midi, 5 minutes de lecture passionnante pour être à la pointe dans votre domaine.

Que vous soyez Artisan, Commerçant, ou tout simplement explorateur de tendances, vous allez adorer !

Ensemble, connectons-nous au futur.

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

TICKETS-RESTO : QUAND LA PRESSION MONTE CHEZ LES RESTAURATEURS … 🇫🇷

Le 17 juin dernier, la Ministre déléguée chargée du Commerce et de l'Artisanat, Véronique Louwagie, a confirmé la prolongation jusqu’en 2027 de l’usage des titres-restaurants pour l’achat de produits non directement consommables en supermarchés (viandes crues, poissons frais, pain, pâtes, riz, huile, farine, sucre…).

La décision de la Ministre - soutenue par 96 % des 6M de bénéficiaires selon la Commission Nationale du Titre-Restaurant (CNTR) - laisse penser qu’elle est justifiée et rationnelle.

À l’origine, ce dispositif devait permettre aux salariés de s’offrir un vrai déjeuner lorsqu’ils ne rentraient pas chez eux. Mais avec l’explosion du télétravail depuis le COVID, la donne a quelque peu changé.

Après tout, pourquoi ne pas cuisiner quand on travaille de la maison ?

Déjà étendue jusqu’à fin 2026 par le Sénat, cette mesure suscite cependant la colère des restaurateurs, qui estiment leur manque à gagner à 600 M€ en 2024.

_{DES COMMISSIONS OPÉRATEURS QUI PASSENT MAL}

N’oublions pas que la grogne des restaurateurs sur le sujet des titres-restaurant provient avant tout des commissions appliquées par les opérateurs privés (Edenred, UPCoop, Pluxee …), considérées comme exagérément élevées : 3 à 5 % de commission (vs 0,3 à 0,5% sur la carte bancaire), autant de marges perdues (et déjà serrées) pour les professionnels du secteur.

Sans compter les délais de remboursement pouvant aller jusqu’à 21 jours (vs 1 à 3 jours pour les CB).

Résultat : 20 à 25 % des restaurateurs n’acceptent pas aujourd’hui les titres-restaurants.

Si la mesure de prolongation de la Ministre a le mérite de profiter aux bénéficiaires, ne devrait-elle pas s’accompagner d’une régulation des tarifs pratiqués par les opérateurs ?

Le Gouvernement s’attaquera-t-il un jour à ce sujet-clef ?

L’ACTU COCORICO 🐓 

_{iARTISAN x COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE, UNE ALLIANCE DE PASSIONNÉS} 💞

Chaque dernier jeudi du mois, nous mettons à l’honneur un artisan membre du Collège Culinaire de France, choisi pour l’originalité et l’innovation de son approche gastronomique.

Fondé en 2011 par une quinzaine de Grands Chefs (Bocuse, Ducasse, Troisgros, Robuchon, Blanc, Savoy, Alléno, Pic, Marx, Dutournier…), le Collège Culinaire de France est un mouvement associatif indépendant qui rassemble plus de 3 000 artisans engagés à travers tout le pays. 

Un partenariat éditorial pour mettre en lumière celles et ceux qui font rayonner la gastronomie artisanale à travers la France ! 🍽️🇫🇷

_{HUILERIE SAINT MICHEL, PAR LES CHEFS ET POUR LES CHEFS}

Fondée en 1896 à Menton, l’Huilerie Saint Michel est une entreprise familiale qui transmet depuis quatre générations un savoir-faire artisanal. 

Depuis 20 ans, Karim Djekhar y crée des huiles d’olive aromatiques uniques, grâce à une technique de macération à froid, en étroite coopération avec chefs et producteurs. Ces partenariats donnent naissance à des huiles signatures, fidèles au goût et au terroir.

Le chef Mauro Colagreco, premier à s’être engagé, a inspiré des huiles aux feuilles, fleurs ou fruits, dont une au shiso pour son restaurant japonais. Le chef Marcel Ravin a quant à lui co-créé une huile au curcuma, évoquant ses racines martiniquaises. Avec le chef Sélime M’nasri, une huile de cacao a vu le jour avec La Maison Duplanteur.

Ces coopérations incarnent une gastronomie vivante, innovante et durable, centrée sur la qualité, la mémoire et l’économie artisanale.

Vous êtes restaurateur et souhaitez proposer ces délicieuses huiles à vos clients ? Rendez-vous sur leur boutique en ligne ❤️

ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇺🇸

_{LA MACHINE AU SERVICE DE L’ÉNERGIE DU FUTUR} ☀️

Aux États-Unis, face à l’explosion des projets de panneaux solaires, le secteur peine à suivre en matière de recrutement. D'ici 2033, le nombre d’installateurs nécessaires devrait augmenter de 48 %, selon le Bureau of Labor Statistics. 

À cela s’ajoutent des conditions de travail — chaleur extrême notamment en zones désertiques, charges lourdes, chantiers isolés — qui rebutent de nombreux candidats.

C’est ce constat qui a poussé Cosmic Robotics, start-up américaine fondée en 2023 à San Francisco à créer Cosmic‑1A, un robot destiné à soulager les installateurs de panneaux solaires et optimiser leur productivité.

Ce mastodonte de 1 800 kg équipé d’un bras robotisé peut soulever des panneaux jusqu’à 70 kg avec une précision inférieure au millimètre pendant plus de 10 heures consécutives.

Guidé par la vision stéréo et le GPS, Cosmic‑1A se déplace avec précision sur les chantiers pour installer les panneaux en toute autonomie. Les installateurs peuvent le superviser à distance via Constellation Solar, un tableau de bord web centralisant toutes les données.

Résultat : un seul installateur, assisté par le robot, peut installer jusqu’à 1 000 panneaux par jour (30 à 40 sec par panneau) — équivalent aux meilleurs installateurs humains, mais sans aucun effort !

Dans un contexte de course à la transition énergétique, la rapidité d’installation devient un avantage stratégique et la robotisation apparait comme une solution prometteuse.

Cosmic Robotics vient de lever 4 M$ pour déployer ses premiers robots sur le terrain d’ici fin 2025 aux États-Unis.

Découvrez en 40 sec l’engin en action, c’est fascinant 👇

Quand la robotique s’attaque à la pénibilité.

LE TOP 5 DES CHÂTEAUX FRANÇAIS À VISITER CET ÉTÉ ⚜️

Les liens entre l’artisanat et le patrimoine sont indissociables, tant les savoir-faire traditionnels façonnent, restaurent et ravivent les joyaux de notre histoire. Le média So Châteaux, après avoir sillonné plus de 300 demeures historiques à travers la France, dévoile son top 5 des plus beaux châteaux.

Chaque édifice sélectionné incarne l’alliance entre architecture remarquable, mémoire vivante et engagement de propriétaires passionnés.

Parmi eux, le Château de Brissac, surnommé « le Géant du Val de Loire », impressionne par sa verticalité. Le Château du Lude charme avec ses jardins et ses strates historiques. En Bourgogne, le Château de Digoine séduit par sa restauration du XVIIIᵉ siècle. Le Château du Champ de Bataille, véritable Versailles normand, témoigne de l’amour du décorateur Jacques Garcia pour l’art classique. Enfin, le Château d’Ainay-le-Vieil, surnommé le « Petit Carcassonne du Berry », offre une plongée médiévale rare et authentique.

Cet été, laissez-vous inspirer par ces trésors d’architecture et d’histoire : partez à la rencontre de ces châteaux vivants.

Pour préparer votre visite ou simplement voyager depuis chez vous, ne manquez pas ce documentaire de 10 min, véritable immersion au cœur de ces lieux d’exception 👇

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Et voici pour aujourd’hui, merci pour votre confiance :)

À jeudi prochain,

La rédaction

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