iArtisan est la première newsletter française qui vous fait découvrir l’innovation et les tendances dans l’Artisanat (alimentation & gastronomie, bâtiment, services & fabrication et Artisanat d’art).

Chaque jeudi à midi, 5 minutes de lecture passionnante pour être à la pointe de l’innovation dans votre domaine.

Que vous soyez Artisan, tech addict ou simple curieux, vous allez adorer !

Ensemble, imaginons l’Artisan du futur.

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

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MAUVAIS PAYEURS ET DÉFAILLANCES D’ENTREPRISES 💰

LE NERF DE LA GUERRE

Selon une étude de la COFACE du 8 novembre dernier, 97 % des entreprises françaises ont accordé en 2023 des délais de paiement à leurs clients, atteignant en moyenne 48 jours. (vs 32 jours en Allemagne, 46 jours en Pologne et même 81 jours en Chine).

Malgré cela, 82 % des entreprises ont subi des retards de paiement au cours des 12 derniers mois. 

Rappelons que, sauf accord entre les parties, le délai de règlement est fixé à 30 jours à compter de la date de réception des marchandises ou d'exécution de la prestation. Le délai légal convenu entre les parties ne peut dépasser 60 jours à compter de la date d'émission de la facture.

LES TPE - DONT LES ARTISANS - EN PREMIÈRE LIGNE

Plus de la moitié des TPE (54 %) ont connu des retards de paiement dépassant un mois, 20 % signalant des retards excédant deux mois. En moyenne, le retard de paiement pour ces entreprises de petite taille est de 42 jours.

Alors que 27 % des retards sont dus à des difficultés financières des clients, 41 % sont le résultat d'une gestion délibérée des flux de trésorerie.

UNE HAUSSE DES DÉFAILLANCES

Cette détérioration des pratiques de paiement se traduit par une augmentation significative des défaillances d'entreprises, un phénomène qui s'est accéléré depuis le début de l'année.

Ces résultats sont alarmants car la moitié des TPE estime que les retards de paiement ont un impact jugé critique sur leur trésorerie. En France, 25 % des défaillances d'entreprises seraient dues à des retards de paiement, ce qui en ferait la première cause de faillite (source Arc/Ifop).

Le nombre de faillites en France a augmenté de 35 % sur un an (T2 2023 vs T2 2022), impactant surtout les entreprises générant un chiffre d'affaires inférieur à 250 000 euros.

LE GOUVERNEMENT S'EN SAISIT

Lors des Assises des délais de paiement et des financements, du 9 novembre, Olivia Grégoire, la Ministre en charge des TPE/PME a réaffirmé la volonté du gouvernement de sévir contre les “mauvais payeurs”.

Concrètement, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a récemment présenté une liste d'une quarantaine d’entreprises enfreignant les délais de paiement établis par le Code du commerce, assortie de sanctions correspondantes. Les amendes imposées peuvent être très significatives : jusqu'à 1,6M € (la plus salée) pour Veolia, suivi par Showroomprivé (1,3 M€), Brico Dépôt (1,1 M€) ou encore SFR (1 M€).

On anglais, on appelle cela du name and shame ("mise au pilori"). En espérant que cela serve d'exemple ...

Les bons comptes font les bons amis ... et la bonne santé des entreprises !

L’ACTU COCORICO 🇫🇷 

L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE AU SERVICE DU DESIGN

C'est l'histoire de Gepetto, une start-up bordelaise qui a révolutionné le secteur du design d'intérieur et de l'immobilier.

A partir d'une simple photo d'une pièce d'appartement ou de maison, Gepetto utilise une intelligence artificielle (IA) pour générer en quelques secondes une variété d'idées pour l'aménagement des espaces et la décoration, dans plus de 30 styles différents.

Vous êtes décorateur d'intérieur ? Stimulez votre imagination par des idées de décoration et d'aménagement auxquelles vous n'auriez pas pensé.

Vous êtes agent immobilier ? Transformez des photos d'espaces vides ou meublés en images captivantes, visant à stimuler l'imagination des acheteurs et à susciter leur intérêt pour une propriété.

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ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇳🇱 

LE CUISINIER DU FUTUR ?

Poursuivons avec une start-up hollandaise qui pourrait bien révolutionner l'univers de la cuisine dite "industrielle".

Depuis des décennies, les repas produits en masse sont tristement célèbres pour leur fadeur, leurs légumes trop cuits, leurs conservateurs et leur manque de nutriments. Qui n'a pas été traumatisé par la qualité des plats à l'école, à l'hôpital ou en avion ?

Eatch a décidé de se saisir du sujet et a réinventé les cuisines centrales de production pour cuisiner - à l'échelle - des repas frais, sains et personnalisés.

La cuisine entièrement automatisée d'Eatch gère l'ensemble du processus de production des repas : huilage des casseroles de cuisson, distribution méticuleuse des ingrédients, ajout des épices, cuisson des aliments et même nettoyage des casseroles une fois le spectacle culinaire terminé.

L'innovation principale repose sur l'utilisation de casseroles inclinées qui pivotent et font circuler les aliments à l'intérieur. Cette configuration favorise une rotation aisée et assure un mouvement parfait du sauté.

La technologie Eatch, capable de générer jusqu'à 5000 repas/jour, ouvre une nouvelle ère dans la production alimentaire de qualité, exploitant la force de la robotique pour satisfaire les besoins grandissants de l'industrie de la restauration contemporaine.

Et qui sait, un jour, pour épauler les restaurateurs ?

Découvrez en 2mn30 le robot cuisinier Eatch 👇

La technologie au service de la malbouffe industrielle.

LA MINUTE CULTURE 🦞 

L’Artisanat et les métiers d’Art sont porteurs d’histoire, d’idées et d’innovation.

Chaque semaine, on vous fait découvrir un magazine, un podcast, un lieu, un film ou un reportage valorisant un métier artisanal, une époque, un style ou un artiste. Qui nous a marqués.

400 NOUVELLES ADRESSES RIEN QUE POUR VOUS

Le Fooding est la marque d'un guide de restaurants et d'événements gastronomiques née en France en 2000. Néologisme formé par amalgame des mots anglais food (nourriture) et feeling (ressenti, sentiment), le Fooding se donne pour mission de libérer la cuisine des codes et conventions pour donner la possibilité aux chefs de s'émanciper et aux fins gourmets d’apprécier les saveurs de notre l’époque.

A vous les restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font les tendances du moment !

Soyez parmi les premiers à réserver le guide 2024 des nouvelles pépites françaises : explorez 400 adresses uniques en France, des restaurants aux bars en passant par les boutiques, avec en prime un palmarès de 16 lieux incontournables ainsi que 9 articles captivants sur la gastronomie contemporaine !

Vous avez jusqu’à ce soir minuit pour bénéficier de la livraison offerte du guide le plus branché et décalé de la food française (20€) !

C’est terminé pour aujourd’hui. On espère que vous avez apprécié ce moment ensemble, rendez-vous jeudi prochain 💌

La rédaction iArtisan

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