iArtisan est la première newsletter française qui vous fait découvrir l’innovation et les tendances dans l’Artisanat (alimentation & gastronomie, bâtiment, services & fabrication et Artisanat d’art).

Chaque jeudi à midi, 5 minutes de lecture passionnante pour être à la pointe de l’innovation dans votre domaine.

Que vous soyez Artisan, tech addict ou simple curieux, vous allez adorer !

Ensemble, imaginons l’Artisan du futur.

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

VIVATECH, LE PLUS GRAND SALON TECH D’EUROPE À PARIS 🇪🇺 

VivaTech 2024, le plus grand événement européen dédié aux start ups et aux nouvelles technologies, se tient du 22 au 25 mai à la Porte de Versailles à Paris.

Pour sa 8° édition, VivaTech réunit une communauté mondiale de start ups, de leaders technologiques, de grandes entreprises et d'investisseurs pour promouvoir l'innovation et relever les défis majeurs du XXI° siècle.

L'édition 2024 accueillera plus de 150 000 visiteurs, 11 000 start ups de plus de 50 pays, 2 800 exposants, 2000 investisseurs et 450 conférenciers renommés. 

Les thèmes clés cette année sont l'intelligence artificielle (IA), les technologies climatiques, la mobilité intelligente, les deep techs, la cybersécurité et l'avenir du travail. 

ET L’ARTISANAT DANS TOUT ÇA ? 

Même si cet événement s’adresse principalement aux start ups, aux grands groupes et même au grand public (samedi 25 mai), plusieurs entreprises innovantes au service du savoir-faire et de la proximité seront présentes !

Nous avons identifié 5 d’entre elles (dont 4 françaises 🐓) qui oeuvrent pour la préservation de la Planète dans les secteur de l’alimentation et du commerce de proximité :

• Kikleo est un start up française créée en 2019 à Paris qui accompagne les restaurateurs dans la réduction de leur gaspillage alimentaire grâce à une technologie basée sur l’intelligence artificielle. Concrètement, leur caméra détecte, identifie et estime la quantité de chacun des aliments laissés dans les assiettes des clients. Cela permet aux restaurants d'identifier les points critiques et de mettre en place des actions ciblées pour réduire efficacement et durablement les déchets alimentaires. Vous êtes restaurateur ? Par ici pour en savoir plus 🥘

• Créée en 2020 à Montpellier, PimpUp propose des paniers anti-gaspi gourmands en direct des producteurs. Son objectif est double : créer un lien direct entre le producteur et le consommateur et écouler les fruits et légumes en surplus ou ceux dits “moches”. Vous êtes producteur et souhaitez proposer vos produits à la vente ? RV ici 🥕

• Vytal est une start up allemande créée en 2019 qui œuvre pour la suppression des emballages jetables des plats à emporter et des livraisons grâce à un système de réutilisation. Ce système permet d'emprunter des conteneurs via une application auprès de plus de 6 500 partenaires en Europe. Les conteneurs peuvent être ensuite retournés dans tous les points de vente partenaires pour réemploi. Vous êtes un restaurant ou un commerce alimentaire de proximité, prenez contact avec l’équipe ici 🍱

• Billiv est une start-up parisienne qui a développé une solution de ticket de caisse dématérialisé couplé à un programme de fidélisation : les clients scannent un QR code qui stocke automatiquement le ticket sur leur smartphone. La solution intègre également un outil marketing permettant de communiquer avec vos clients. Vous êtes un restaurant ou un commerce de proximité ? contactez l’équipe 🧾 

• BeestrO est la première paille comestible française, offrant une alternative originale aux pailles en carton et en bambou. Elle reste intacte dans les boissons chaudes ou froides pendant 15 à 45 minutes avant de se dissoudre lentement dans la boisson, sans aucun résidu. Vous dirigez un bar, un hôtel ou un restaurant ? Renseignez-vous sur cette offre différenciante 🍹

La tech et l’innovation au service de la Planète, c’est à VivaTech !

L’ACTU COCORICO 🇫🇷

“L’AMOUR DE LA MÈRE EST LE SEUL AMOUR INVINCIBLE, ÉTERNEL COMME LA NAISSANCE” A. MALRAUX

L'amour tendre et infini que nous portons à notre chère maman se dévoile dans chaque geste attentionné. Offrir des fleurs à celle qui nous a donné la vie est une façon délicate de lui murmurer notre affection éternelle.

Actuellement, seulement 8 % des fleurs achetées en France proviennent de producteurs locaux. Il est par ailleurs difficile de connaître leur origine lors de l'achat car la traçabilité dans le secteur de la floriculture est parfois complexe à établir.

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On vous présente Fleurs d’ici, la première marque de fleurs éthiques, 100% françaises.

Les créations florales proposées sont composées de fleurs locales et de saison, livrées dans les grandes villes françaises en 24h à vélo et dans le reste de la France en 24-48h par Chronopost. Pour les commander pour votre maman, c’est par ici.

Vous êtes Artisan fleuriste et souhaitez proposer des fleurs fraîches et éthiques à vos clients ? Fleurs d’ici pro se charge de tout, de la réception de votre commande à prix producteur et livre directement dans votre boutique.

La révolution florale, c’est maintenant 🇫🇷

ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇺🇸 

PHOENIX OU LA MAISON IMPRIMÉE EN 3D

L’innovation ne manque pas dans le secteur de la construction, notamment sur les sujets de décarbonation, de recherche de gain de temps et d’optimisation des coûts.

Voici ICON, une entreprise américaine de technologie de construction spécialisée dans les systèmes avancés d'impression 3D. 

Leur dernière innovation, Phoenix, est conçue pour imprimer des bâtiments multi-étages, y compris les fondations et les toits, avec une efficacité et une rapidité redoutables. 

ICON a dévoilé en début d’année, outre  sa nouvelle imprimante 3D,  une suite de produits et de technologies innovantes destinées à révolutionner le secteur. Parmi les innovations phares, on compte CarbonX, un matériau de construction à faible émission carbone, un catalogue numérique comprenant plus de 60 modèles de maisons prêtes à construire ainsi qu'un architecte IA spécialisé dans la conception et la construction de maisons. 

Selon ICON, l'intégration de ces technologies dans leur plateforme permet de construire des logements de haute qualité de manière plus rapide, durable et abordable à l'échelle mondiale.

Découvrez en 1mn30 l’imprimante 3D Phoenix à l’oeuvre, c’est fascinant 👇

S’agit-il, comme le prétend la société ICON, du futur de la construction ?

LA MINUTE CULTURE 🥕 

L’Artisanat et les métiers d’Art sont porteurs d’histoire, d’idées et de tradition.

Chaque semaine, on vous fait découvrir un livre ou un beau livre, un lieu, un magazine, un podcast ou un film valorisant une innovation, un métier artisanal, une époque ou un savoir-faire. Qui nous a marqués.

RECETTES ANTI-GASPILLAGE À TOUTES LES SAUCES

Après Zéro gras et Zéro viande, zéro poisson, le Chef doublement étoilé Jean-François Piège a choisi de travailler les produits dans leur intégralité pour cuisiner en mode zéro gaspillage.

Son livre Zéro gaspi propose de nouvelles habitudes culinaires en réutilisant des éléments habituellement jetés, comme les épluchures de légumes, les croûtes de fromage ou le pain sec. 

Il décline ses classiques en version zéro déchet avec des recettes telles que la soupe d'épluchures de topinambours, le ramen des restes, le sorbet d'épluchures de pommes ou encore la gaufre de croissants de la veille. 

Ce livre offre près de 50 recettes innovantes et savoureuses pour apprendre à cuisiner sans rien jeter. 

Vous pouvez vous procurer l’ouvrage chez votre libraire du coin ou sur Lalibrairie.com qui défend les libraires indépendants.

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Et voilà pour cette semaine, on espère que ce moment ensemble vous plu !

À jeudi prochain,

La rédaction

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