iArtisan est la première newsletter française qui vous fait découvrir l’innovation et les tendances dans l’Artisanat (alimentation & gastronomie, bâtiment, services & fabrication et Artisanat d’art).

Chaque jeudi à midi, 5 minutes de lecture passionnante pour être à la pointe de l’innovation dans votre domaine.

Que vous soyez Artisan, passionné d’innovation ou simple curieux, vous allez adorer !

Ensemble, imaginons l’Artisan du futur.

AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

LE VIN DU XXI° SIÈCLE 🔮

Les Français boivent moins de vin, ou peut-être le savourent-ils différemment ?

Bien que le vin soit un élément emblématique de la culture française, sa consommation est en déclin depuis 60 ans : de 120L/an en 1960, la consommation de vin par habitant a chuté à 40L/an en 2020 📉

En 2022, seuls 11 % des Français buvaient du vin tous les jours ou presque alors qu’en 1980, ce chiffre représentait encore la moitié de la population nationale.

_{BOIRE MOINS MAIS BOIRE MIEUX}

La baisse de la consommation de vin en France concerne toutes les tranches d'âge, pas seulement les jeunes. Toutefois, cette tendance varie selon le type de vin : de 2014 à 2020, la consommation de vins à plus de 15 euros a augmenté, tandis que celle des vins à moins de 6 euros a presque été réduite de moitié.

Les Français se montrent désormais plus exigeants dans leurs choix, résultat d’un niveau de connaissance plus élevé dans le domaine. 

_{QUEL AVENIR POUR LA FILIÈRE VITICOLE ?}

La baisse de la consommation semble s'intensifier. Selon Inter Rhône, l'interprofession de la filière viti-vinicole des AOC de la vallée du Rhône, les volumes pourraient encore diminuer de 60 % au cours des dix prochaines années. 

La filière qui emploie 550 000 personnes aujourd’hui pourrait alors perdre 100 000 à 150 000 emplois.

D’après une étude parue dans la revue scientifique Nature Reviews Earth and Environment, 90 % des régions viticoles du sud de l'Europe et de Californie pourraient avoir de plus en plus de difficultés à produire du vin de qualité.

Si le réchauffement global se poursuit, les viticulteurs grecs, italiens ou espagnols verront leur production perdre en qualité et leur rendement se détériorer. 

Cet impact est déjà palpable avec des vendanges qui ont lieu 2 à 3 semaines plus tôt qu'il y a quarante ans.

Les cépages les plus adaptés originaire du bassin méditerranéen (mourvèdre, grenache, carignan) sont donc préconisés pour les zones les plus exposées à la chaleur.

Pour les autres, on devrait voir se développer de nouvelles régions viticoles comme le nord de la France, la Belgique, les Pays-Bas ou même le Danemark. 

Pour agir à votre échelle sur la sauvegarde de notre patrimoine culturel, vous savez ce qu’il vous reste à faire 🥂

^{Sources : Kantar / Statista. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.}

🥇 LES OLYMPIADES DE L’INNOVATION

_{LE NETFLIX DU VIN} 🍷 

Si vous êtes amateur de vin, vous connaissez probablement déjà Vivino, la plateforme n°1 mondiale qui permet de découvrir, d’évaluer et d’acheter du vin.

🇩🇰 Fondée en 2010 au Danemark, Vivino est devenue la référence dans le vin en s’appuyant sur les avis de sa communauté et sur un réseau de commerçants partenaires.

Vous hésitez sur une bouteille avant de l’acheter (ou de la boire) ? Scannez l’étiquette avec votre smartphone et accédez immédiatement à la fiche descriptive du vin et à sa note globale établie par les utilisateurs.

➕Le vin vous plait ? Découvrez des recommandations de vins similaires et achetez-les en un clic !

➕La plateforme propose même (dans sa version payante), des accords mets/vins qui vous feront passer du statut de simple amateur à celui d’œnologue en herbe.

La start up, qui a levé 244 M $ depuis son lancement, est devenue en 14 ans LA référence mondiale. Aujourd’hui, Vivino c’est :

🍇 18 M  de vins recensés sur la plateforme

🍇 70 M d’utilisateurs

🍇 300 M de notes données par des consommateurs

🍇 3 Mds d’étiquettes scannées

Vous êtes un consommateur passionné, téléchargez gratuitement l’appli Vivino sur Apple Store ou Google Play.

Vous êtes un professionnel du vin, vendez déjà en ligne et proposez au moins 300 références ? Accédez à la communauté de 70M d’utilisateurs Vivino et développez vos ventes !

Cet été, plongez dans le futur du nectar des dieux ✨

VOTRE AVIS COMPTE 🫶 

LA VIGNE À L’ÉPREUVE DU CHANGEMENT CLIMATIQUE 🎧

Le changement climatique transforme la viticulture en France et ailleurs, modifiant les vendanges, le goût des vins, et redéfinissant les régions viticoles. Les scientifiques anticipent des évolutions et proposent des solutions telles que des innovations œnologiques et des nouveaux cépages pour atténuer les impacts. 

Aujourd’hui, nous vous proposons l’émission La Terre au carré sur France Inter sur le sujet : La vigne à l’épreuve du changement climatique : comment s’adapter ?

L’excellent Mathieu Vidard reçoit Nathalie Ollat et Jean-Marc Touzard, auteurs du livre Vigne, vin et changement climatique, qui explore ces défis et solutions, soulignant la nécessité de contenir l’augmentation des températures et de mobiliser tous les acteurs du secteur.

👉 Par ici l’émission sur France Inter (accès gratuit) 👈

51 mn passionnantes à écouter les yeux fermés sur votre chaise longue, un verre à la main 😎 …

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Et voici pour aujourd’hui, merci pour votre confiance :)

À jeudi prochain,

La rédaction

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