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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE 🗞️

LA GUERRE AGRICOLE EST DÉCLARÉE 🇫🇷

Entre septembre 2024 et septembre 2025, la balance commerciale agroalimentaire française a affiché un déficit de 158 M€. Concrètement, sur douze mois glissants, les importations de denrées ont dépassé les exportations. 

Si les comptes officiels en année civile ne sont pas encore arrêtés, La Coopération Agricole, qui représente plus de 2 000 entreprises du secteur, redoute que 2025 marque la première année entièrement déficitaire depuis 1978.

C’est dans ce contexte que la ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, a lancé lundi 8 décembre, depuis le marché de gros de Rungis, les Conférences de la souveraineté alimentaire, un cycle de concertations visant à bâtir une stratégie agricole nationale pour la prochaine décennie.

Un constat accablant

« Depuis 2014, le financement de la politique agricole et alimentaire par habitant a bondi de 40 % en Chine, de 86 % aux États-Unis et de 15 % en Russie. Dans le même temps, celui de l’Union européenne a reculé de 19 %. C’est une erreur historique », a alerté la ministre.

Résultat : la France, deuxième exportatrice européenne en 2000, n’occupe plus que la 6e place, loin derrière les Pays-Bas (45 Md€ d’excédent), la Pologne ou encore l’Espagne.

De la dépendance alimentaire …

Les exportations agricoles françaises ont chuté de 20 % en volume entre 2015 et 2024, celles des produits transformés de 7 %. La dépendance alimentaire progresse : 20 % de l’alimentation consommée en France est importée, avec de fortes disparités selon les filières.

La France importe 36 % de ses fromages, 40 % de son beurre, plus de 50 % de ses fruits et légumes. Côté viandes, 25 % du bœuf consommé est importé (jusqu’à 55 % en restauration), 59 % pour l’ovin. La production de volailles, elle, a reculé de 30 % depuis 1997, tandis que la demande nationale a bondi de 35 %, creusant le déficit extérieur.

… à la guerre agricole ⚔️

Face aux tensions géopolitiques et commerciales, la ministre appelle à un « grand réveil alimentaire ». Un actif agricole sur deux partant à la retraite dans dix ans, elle alerte sur l’érosion des capacités productives, la volatilité des prix et le changement climatique.

Elle défend un « patriotisme alimentaire » alors que la part du budget consacrée à l’alimentation est passée de 35 % en 1960 à moins de 20 % aujourd’hui : « Si la guerre éclate, ce sont nos agriculteurs, et eux seuls, qui nous nourriront. »

En attendant des mesures concrètes, n'oublions que le patriotisme commence dans l’assiette.

ZOOM À L’INTERNATIONAL 🇨🇳

_{MINORITY REPORT, C’EST MAINTENANT} 👓

En Chine, il suffit désormais de fixer un QR code et de confirmer la commande à la voix pour régler un achat via une paire de lunettes connectées. 

Cette scène, encore futuriste il y a quelques années, illustre l’offensive technologique en cours dans un marché que de plus en plus d’entreprises — chinoises comme occidentales — cherchent à conquérir. 

Après une décennie de désillusions, les lunettes intelligentes connaissent un véritable rebond, portées par les avancées rapides de l’intelligence artificielle.

Si l’Américain Meta domine pour l’heure le secteur (hors Chine), plusieurs acteurs chinois comme Alibaba, Xiaomi ou encore Rokid, accélèrent pour combler leur retard et s’imposer dans ce qui pourrait devenir le prochain terminal universel.

Aux États-Unis, Meta a pris une longueur d’avance grâce à ses Ray-Ban Meta, quasi indifférenciables de modèles classiques et dotées d’une caméra discrète, d’un micro directionnel et d’un assistant IA intégré. Une combinaison qui lui permet de capter 73 % du marché occidental, selon Counterpoint.

En Chine, les fabricants privilégient une approche plus utilitariste et futuriste, centrée sur des fonctionnalités déjà opérationnelles. Les lunettes de Rokid peuvent ainsi afficher des sous-titres en direct lors d’une conversation en langue étrangère, superposer des informations contextuelles lorsqu’un utilisateur observe un panneau ou un produit, ou encore activer des commandes vocales avancées pour interagir avec les services du quotidien.

Si l’avance technologique des puces américaines (à ce stade) et les enjeux de vie privée restent des obstacles pour les fabricants chinois, une conviction s’impose déjà dans le secteur : les lunettes pourraient, très rapidement, supplanter le smartphone comme terminal principal.

Découvrez en 1 min le smartphone du futur 👇

La course au successeur du smartphone est lancée.

LA MINUTE CULTURE 🦞

LE MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

Pour la neuvième année consécutive, Guy Savoy peut savourer un triomphe d’exception : son établissement parisien, Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris (Paris VI), a de nouveau été élu meilleur restaurant du monde par La Liste, qui distingue les 1 000 plus grandes tables de la planète. 

Cette première place, partagée avec neuf autres adresses ex æquo, résonne comme une sublime revanche après la perte de sa troisième étoile Michelin en 2023 — une nouvelle « difficile à avaler », confiait-il.

Dans le Grand Portrait sur France Inter, Sonia Devillers reçoit le Maître qui nous décrit ses journées et sa passion.

17 min de bonheur pour vous mettre, une fois encore, l’eau à la bouche (accès gratuit) 👇

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C’est tout pour aujourd’hui !

Merci pour votre confiance, à jeudi prochain :)

La rédaction

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